Rosquilla cañí

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Gustos de antes. 

 
 

Nuestro compañero José, nos ha traído a los del trabajo rosquillas hechas en su casa, para deleite de todos. 

 
¿Por qué las ha traído? Seguramente no lo sabe ni él, simplemente al hacerlas creyó oportuno llevar unas cuantas al trabajo, para compartirlas con los compañeros. 

 
 

O probablemente su mujer se lo aconsejó, dado que ya tenían los hijos y nietos bien cebados y las bandejas seguían rebosantes. 

 
Al primer bocado a una de las rosquillas, me he sentido estremecer por un espíritu proustiano; nunca antes disfrutado por ninguna otra de las saboreada a lo largo de mi vida adulta.  

 
 

Sobre todo, de esas ofrecidas en el súper con la etiqueta bien grande especificando: "receta casera de la abuela"   

 
Por qué hay sabores que quedan en la memoria gustativa, asociados a una persona y época determinadas, podemos poner todos los tópicos habidos y por haber, pero es así de simple. 

 
Ahora estoy yo confuso e intrigado, de cómo fue que había perdido este aroma, este sabor, esta textura en la boca y ese bienestar al tragarlas. 

 
Seguramente el hecho de retrotraernos a la infancia, que es cuando se asienta el descubrimiento de las primeras delicias, nos hace sentir especialmente dichosos. 

 
A partir de ahora, José es un buen compañero, sube de categoría y tiene derecho a ser invitado a un café de máquina.  

 
 

Es de los que siempre traen algo para compartir, ya sean cosas del huerto, o de la cocina y eso se agradece convenientemente.